からすみを使ったレシピ

からすみが家にあるけど、どうやって食べよう?

まずは、このレシピで食べてみて下さい。

からすみ屋が実際に調理、研究したからすみの料理レシピは

一度食べたら病みつき!

 クックパッドにも載せております。

からすみは是非ネットショップでご購入下さい。もれなくからすみ料理レシピが付きます!



洋食


パスタ料理 ボンゴレのからすみパウダーのせ

ボンゴレ調理動画

ワインと一緒にちょっとリッチに


※ポイント

あさりを蒸す時、火を通し過ぎない事。

-レシピ-

・材料

  1. 「からすみパウダー」大さじ2
  2. パスタ 100g
  3. あさり小袋
  4. にんにく1片 みじん切
  5. 赤唐辛子 1/2本
  6. オリーブオイル おおさじ5
  7. 白ワイン 800㏄
  8. 水菜少々
  9. 茹で汁お玉2杯
  10. 粗挽き胡椒

1.パスタを塩少々の深鍋でゆで上げます(お好みの堅さで)

2.温めたフライパンにオリーブオイル

を大さじ5

にんにく、赤唐辛子を炒めて十分に香りを出します。

3.あさりを入れ、白ワインを入れて中火で蒸す

4.あさりの口が開いたら火を止め、パスタのゆで汁を加えて火をつける

5.とろーりとソースが乳白化したら、パスタを入れてからめます。

6.塩、こしょうで味を整え、水菜をあえてお皿に盛付後、最後に「からすみパウダー」を大さじ2杯ふりかけます。

 

からすみパウダー
魚住のからすみパウダー

パスタにはやっぱり”赤ワイン”が合いますね。

いつもからすみ無しで作ってらっしゃる方は、からすみの塩味がありますので塩薄めで調理される事をお勧めします。

お召し上がりの時に良く絡めて下さい。

そして、もう一品!

ボンゴレ+生からすみのせ

最後のからすみパウダーを「生からすみ」に変えてもおいしいんです。!

ボンゴレ調理動画

完成。
完成。

えっ うに? キャビア?

といった驚きでお口の中がびっくり。

大さじ1.5くらいがリッチです。



パスタ料理 ペペロンチーノのからすみパウダーのせ

ペペロンチーノ調理動画

ペペロンチーノ完成!


-レシピ-

・材料

  1. 「からすみパウダー」大さじ2
  2. パスタ 100g
  3. にんにく1片 薄くスライス
  4. 赤唐辛子 1本スライス
  5. オリーブオイル おおさじ1.5
  6. 茹で汁お玉2杯
  7. 塩 少々
  8. 粗挽き胡椒 少々
  9. パセリ

1.パスタを塩少々の深鍋でゆで上げます(お好みの堅さで)

2.温めたフライパンにオリーブオイル

を大さじ1.5、にんにくと赤唐辛子を炒めて十分に香りを出します。

3.パスタを入れてからめます。茹で汁を加えることでパスタとよく絡み合います。

4.塩、こしょうで味を整え、お皿に盛付後、最後に「からすみパウダー」を大さじ2杯ふりかけます。 

魚住のからすみパウダー
魚住のからすみパウダー

シンプルイズザベスト!パスタの王道です。 「からすみパウダー」を混ぜる事でコクが出て、また違う味になります。

いつもからすみ無で作ってらっしゃる方は、からすみの塩味がありますので塩薄めで調理される事をお勧めします。

お召し上がりの時に良く絡めて下さい。

そして、もう一品

ペペロンチーノ+生からすみ のせ

からすみパウダーを「生からすみ」に変えただけなのに、ぜんぜん違う、すっきりしたからすみの味わいが

もう、病みつきです。

完成。よく混ぜてお召し上がりを
完成。よく混ぜてお召し上がりを

大さじ1.5くらいがリッチですね。



パスタ料理 カルボナーラのからすみパウダーのせ

からすみパウダー調理動画

ワインとぴったりカルボナーラ


この動画は、やすながさんとのスペシャルコラボ!企画で出来ました。

かまどの神様 やすなが https://www.okagesan-y.com

やすながさんでいつもされてる調理実習にて弊社「からすみパウダーを使っていただきました」お味のほうは?

カルボナーラにはくどいと思いましたが、魚介のうまみがマッチして最高でした。

※ポイント

生クリームをいれて、フライパンの温度をさげるのは、卵が65℃でかたまりはじめ卵がだまになるのを、防ぐためです。

-レシピ-

・材料

  1. 「からすみパウダー」大さじ2
  2. (からすみブロックの薄切り)
  3. パスタ 100g
  4. ベーコン1枚 1cm角
  5. 生クリーム50cc
  6. 粉チーズ 少々
  7. オリーブオイル 大さじ1
  8. 粗挽き胡椒 少々
  9. 塩 少々
  10. 粗挽き胡椒 少々
  11. パセリみじん切り

1.パスタを塩少々の深鍋でゆで上げます(お好みの堅さで)

2.温めたフライパンにオリーブオイル

を大さじ1中火でベーコンを炒めます。

3.生クリームを加えて、温まったところでフライパンの熱を冷まします。

4.温度が下がったら、卵を加えてよく混ぜます。そして、粉チーズとパスタを入れてからめます。

5.塩、こしょうで味を整え、お皿に盛付後、最後に「からすみパウダー」を大さじ2杯ふりかけます。 

6.「からすみブロック」を薄切りにして乗せると、さらにおいしいですよ。

魚住のからすみパウダー
魚住のからすみパウダー

「からすみパウダー」に塩味、コクがありますので、塩加減ご注意下さい。

お召し上がりの時に良く絡めて下さい。


パスタ料理 辛子明太のたね で明太パスタ

辛子明太のたねを使ったパスタ調理動画


-レシピ-

 ・材料

  1. 「辛子明太のたね」6粒
  2. パスタ 100g
  3. にんにく1片 薄くスライス
  4. オリーブオイル おおさじ1.5
  5. 茹で汁お玉2杯
  6. 塩 少々
  7. パセリ 又は水菜

1.パスタを塩少々の深鍋でゆで上げます(お好みの堅さで)

2.温めたフライパンにオリーブオイル

を大さじ1.5、にんにくを炒めて十分に香りを出します。

3.ゆで汁を加えて、そこに「辛子明太のたね」を6粒投入

溶かしていきます。

4.とけ切るくらいで麺を絡めて完成。

5.塩コショウはお好みで。

(辛子明太の種で十分味が出ます)

6.水菜やパセリもどうぞ。



生からすみ+フランスパンを使ったちょっとリッチなモーニング


生からすみを塗って
生からすみを塗って

※ポイント

「生からすみ」を先にぬって、バターを塗ることで生からすみの味を飛ばさないようにします。

-レシピ-

・材料

  1. 「生からすみ」大さじ1
  2. フランスパン2切
  3. バター

トースター編

1.「生からすみ」を薄く塗り、その上にバターを塗り広げます。

2.バターを常温にしておくと塗りやすいです。

3.通常通りトーストして完成。

魚住の生からすみ
魚住の生からすみ

実は、この料理が一番のおすすめです。

フランスパンと「生からすみ」の相性は最高です。「生からすみ」はこの料理のために開発したといってもも過言ではないです。

写真のように、ベーコンエッグ・フルーツサラダ・牛乳・紅茶等で休日にリッチな朝食いかがですか?

 


和食

生からすみとイカの手巻きずし

手巻き寿司の調理動画

-レシピ-

・材料

 1.「生からすみ」大さじ2

 2.イカ刺身用 適量

 3.ご飯

 4.大葉

 5.手巻き寿司用海苔

1.イカを細く切ります。

2.切ったイカに「生からすみ」を

和えていきます。

3.手巻き寿司海苔の上に大葉、ご飯を敷き、その上にイカと生からすみの和えものを乗せて巻きたら、完成



おつまみ、キュウリとからすみ

からすみのにおいが気になる方にはこの食べ方をおすすめします。

すっきりとして、しかしからすみのこく、うまみはあり、いくつでも食べれますよ。

-レシピ-

・材料

  1. 「からすみ」もしくは、「からすみスライス」
  2. きゅうり

1.からすみブロックを薄切りにします。

2.キュウリも薄切りにします。

3.キュウリの上にからすみをのせるだけ

からすみが若干堅いので、切る時は十分お気を付け下さい。

からすみブロック 540円 10g
からすみブロック 540円 10g
からすみスライス 540円
からすみスライス 540円

キュウリとの相性も抜群です。

さっぱりしたキュウリとからすみの濃厚な味が丁度あってすごくお酒が進むと思います。

飲みすぎに注意です。

 


生からすみとイカの和え物

生からすみのおつまみ動画

-レシピ-

 ・材料

 1.「生からすみ」大さじ1

 2.イカ刺身用 適量

 3.お好みできゅうりなど

1.イカを細く切ります。

2.生からすみを和えます。

以上で完成。

お好みできゅうりなどを添えて。



辛子明太のたねときゅうりの和え物

辛子明太のたねのおつまみ動画

-レシピ-

 ・材料

 1.辛子明太のたね

 2.きゅうり

1.きゅうりを薄く5mmぐらいの

斜め切りとします。

2.その上に辛子明太のたねを乗せるだけ


シンプルですが、これも飽きのこないおいしさです。

長崎からすみの魚住商店

〒850-0952

長崎県長崎市戸町1丁目1番11号

TEL:095-878-4191

FAX:095-878-4193

ご注文お電話受付

受付時間:9時~17時

※土日祝日は休業となります。

お問い合わせ

メモ: * は入力必須項目です